Makanan Khas Turki

Hai Sobat Genemil, kali ini kita akan menyuguhkan informasi mengenai makanan khas Turki secara lengkap dengan beragam variannya.

Baik itu olahan dari sayur, daging maupun makanan yang diolah dengan menggunakan teknik-teknik tertentu.

Kalau Anda berkunjung ke Turki, maka wajib nih hukumnya untuk coba cicipi kuliner khas Turki dengan rasa yang menggoda dan unik.

Untuk makanan khas Turki ini sendiri dipengaruhi oleh kultur budaya Eropa dan Asia, sehingga makanan khas ini pun terbilang unik.

Akan tetapi, salah satu kuliner khas Turki yang paling digemari di berbagai belahan dunia yaitu kebab.

Kebab sendiri adalah irisan daging kambing ataupun sapi yang dilengkapi dengan bahan lain seperti bawang Bombay, selada, tomat, jamur dan saus.

Sedangkan untuk cara memanggang daging kambing dan sapi nya adalah dengan diputar pada tiang panggangan.

Ternyata tidak cuma kebab saja, melainkan ada beberapa makanan lainnya yang tak kalah akan kelezatannya.

Apa sajakah itu?

Berikut diantaranya.

Daftar Makanan Khas Turki Terpopuler

Nah, apabila Anda juga pengen jalan-jalan di Istanbul dan kota-kota lainnya yang di Turki.

Yuk kenali dulu beberapa daftar makanan khas Turki berikut ini.

1. Adana Kebab

adana kebab
takeaway.com

Kebab adalah salah satu makanan olahan daging, dimana saat dimasak yakni dengan cara dipanggang di bara api. Untuk bara apinya boleh berasal dari arang ataupun bara dari kayu.

Meskipun begitu, ada pula sistem memasak kebab secara modern yaitu menggunakan alat listrik.

Konon terdapat sekitar 155 jenis kebab untuk olahan khas Turki ini.

Jadi, jangan salah ya, jika di Indonesia yang berputar tersebut termasuk ke dalam jenis kebab, tetapi disebut döner sebab berputar.

Akan tetapi, kebab sebetulnya seluruh jenis olahan daging yang dipanggang. Oleh sebab itu, kebab tidak melulu daging yang dimasak dengan teknik diputar.

Untuk lidah orang Indonesia, makanan ini sangat direkomendasikan, sebab bumbu yang khas dapat mencerminkan makanan gaya Turki.

2. Roti Pide Mirip Pizza

roti pide
womanandhome.com

Untuk mengenai tampilan, roti pide memang sangat mirip dengan pizza asal Italia. Dari kesamaan itu dapat dilihat dari paparan roti lebar yang di permukaannya ada aneka topping.

Topping tersebut seperti sosis, daging sapi, telur, dan masih banyak lagi.

Kemudian jika membahas perbedaannya, untuk pizza sendiri merupakan makanan yang mudah ditemui setiap hari. Maka lain halnya dengan roti pide yang keberadaannya cuma ada ketika bulan Ramadhan.

Untuk proses pembuatan roti pide ini sama seperti pizza, yaitu dipanggang.

Sedangkan bahan yang digunakan dalam membuat roti pide yaitu ragi instan, terigu, minyak zaitun, susu murni dan air.

Setelah itu, adonan roti yang telah matang ditaburi dengan biji nigella khas Turki dan juga yoghurt yang diakhiri dengan pemberian topping.

Sebagai informasi tambahan, pada makanan khas Turki yang satu ini termasuk sebagai hidangan pembuka, sebab cita rasanya yang ideal dengan sajian pembuka.

3. Menemen Makanan Khas Turki

menemen makanan khas turki
spicycandiedlife.com

Dengan menghirup udara segar di pagi hari saat di Turki akan lebih lengkap rasanya apabila ditemani oleh sepiring menemen.

Apa sih menemen itu?

Menemen ini adalah salah satu makanan khas Turki dan biasanya dijadikan sebagai menu sarapan bagi penduduk Turki.

Menurut pantauan Genemil dari sejumlah situs, menemen ini juga memiliki kesamaan dengan menu sarapan di negara lain, dimana rata-rata yakni mengandung karbohidrat dan protein.

Sementara untuk menu sarapan orang Turki ini juga hampir sama dengan menu sarapan orang Amerika. Terdapat daging, roti dan telur dalam sajiannya.

Hanya saja bedanya, kalau di Turki bahan-bahannya diberi bumbu rempah yang berlimpah.

Agar lebih jelasnya, menemen menyajikan telur, daging yang mirip seperti sosis namun rasanya yang pedas (diberi nama sucuk), dan pastirma (sejenis dendeng sapi kering yang diiris tipis).

Kemudian diracik dengan bumbu lengkap dan berbagai sayuran seperti paprika hijau dan tomat.

Menemen ini biasanya dimakan bersamaan dengan roti, dimana menemen nya sendiri dijadikan sebagai isian roti.

4. Baklava Memiliki Cita Rasa Sangat Manis

baklava
carolinescooking.com

Kalau di Indonesia sendiri, makanan Baklava ini mungkin hampir mirip seperti bolen pisang yang cukup favorit bagi kalangan masyarakat.

Untuk baklava khas Turki ini adalah roti lapis yang berisi kacang dan dihidangkan bersama madu atau sirup. Sehingga dengan rasanya yang manis akan menjadikan Anda begitu menyukai sensasi legitnya kue khas Turki ini.

Nah, jika sedang liburan ke Haghia Sopia, tentunya Anda wajib mampir ke toko-toko roti Turki yang menyediakan makanan khas Turki yang satu ini.

Oh ya, baklava juga cocok lho disajikan dengan minum teh hangat bersama dengan keluarga ketika senja tiba.

5. Lahmacun, Pizza Ala Turki

lahmacun
turkishfoodie.com

Seperti yang sudah Genemil singgung di awal, bahwa rata-rata makanan yang berasal dari Turki adalah menggunakan bahan baku berupa daging.

Nah, lahmacun yang satu ini juga di identik dengan kuliner Turki yang berbahan utama daging. Kalau dilihat dari segi tampilannya lahmacun ini juga mirip seperti pizza.

Sehingga tak jarang penduduk Turki menyebut lahmacun ini sebagai pizza a la Turki. Untuk daging yang digunakan dalam pembuatan lahmacun ini yaitu daging sapi atau domba yang dicincang.

Sementara untuk penyajian lahmacun ini juga mirip dengan kebab, dimana lahmacun diibaratkan sebagai tatakannya (rotinya yang dibentangkan).

Sedangkan untuk bagian permukaannya diletakkan dengan berbagai macam sayuran, antara lain irisan tomat, bawang dan daun peterseli hingga kemudian digulung rotinya.

Dalam penyantapan lahmacun tidak perlu menggunakan sendok maupun garpu. Melainkan hanya dengan tangan saja, sebab makanan ini berbentuk gulungan sehingga praktis saat disantap.

6. Borek Makanan Khas Turki

borek makanan khas turki
historytoday.com

Selanjutnya makanan khas Turki yang tak boleh dilewatkan ketika sedang berada di Turki (Timur Tengah) yaitu Borek.

Untuk menu yang satu ini memang hampir mirip dengan Baklava yang mempunyai isian keju, irisan daging cincang, kentang dan sayur bayam.

Sedangkan untuk cita rasa dari Borek ini lebih gurih dibandingkan dengan Baklava yang mempunyai rasa lebih manis.

Namun setidaknya Anda dapat memilih Borek gurih / Borek basah empuk yang lumer. Untuk penyajian Borek adalah dihidangkan dengan wijen hitam yang super enak.

Maka, tak heran jika makanan khas Kekaisaran Utsmaniyah ini juga cukup mendunia.

7. Simit Rasanya Gurih dan Lezat

simit
grandturkishbazaar.blogspot.com

Pastinya setiap orang yang berkunjung ke Turki menemukan yang namanya pengalaman baru ketika berjelajah kuliner.

Contohnya seperti saat mengunjungi ke Istanbul, mereka akan menemukan cukup banyak penjual kuliner khas Turki yang bentuknya mirip seperti donat namun memiliki tampilan yang lebih menarik.

Karena bentuknya yang mirip seperti donat, maka orang-orang menjulukinya sebagai donat Turki. Namun, sebetulnya nama asli dari makanan tersebut yaitu simit.

Makanan simit ini merupakan roti yang bentuknya menyerupai kue donat, tetapi dengan ukuran yang lebih besar. Untuk tekstur dari simit ini pun lebih keras jika dibandingkan dengan donat di negara-negara Eropa.

Sebetulnya kue khas Turki ini tak cuman berbentuk mirip donat saja. Melainkan ada pula yang bentuknya kotak atau bulat dengan beragam isian, misalnya kacang dan cokelat.

Biasanya simit dimakan oleh masyarakat Turki ketika musim dingin untuk sebagai camilan.

8. Dolma, Olahan Sayur-Sayuran

dolma
veggiefestchicago.org

Kalau kita lihat memang sekilas Dolma ini mirip dengan lemper yang ada di Indonesia.

Akan tetapi, untuk kulit Dolma ini sendiri bisa dimakan lho!

Kuliner khas Turki yang satu ini terbuat dari bahan paprika, terong, tomat, kol dan buah anggur. Sementara untuk isian dari Dolma ini adalah terdiri dari nasi dan daging cincang lezat yang dikukus hingga matang.

Dolma juga sangat cocok dibuat sebagai menu pengganjal perut ketika sedang lapar.

Selain itu, makanan ini juga menjadi menu yang lumayan populer di berbagai negara Timur Tengah termasuk wilayah Mediterania.

9. Sarma Makanan Khas Turki

sarma makanan khas turki
sbs.com.au

Biasanya negara-negara yang berada di kawasan Timur Tengah memiliki makanan yang dapat ditemukan di negara-negara tetangga lain yang  memang masih satu kawasan.

Seperti di Turki misalnya, sebab disana terdapat kuliner bernama sarma yang boleh juga ditemukan di negara-negara semenanjung Balkan lainnya, bahkan sampai ke Rusia.

Kalau di Indonesia sarma ini mirip seperti botok, lemper, buntil, lepet maupun nagasari. Maka, boleh ditebak bahwa sarma ini merujuk pada hidangan yang bentuknya bungkusan.

Dimana yang digunakan untuk membungkus yaitu sayuran.

Nah, untuk bungkusan sarma ini sendiri yaitu dengan menggunakan daun anggur.

Namun, untuk ukuran daun anggur dipakai adalah yang cukup lebar dalam membungkus beragam isian, baik itu daging maupun tidak.

Biasanya adapun untuk isiannya yakni dibedakan melalui jenis sarmanya, apa itu berisi daging atau tidak.

Kalaupun memang berisi daging, maka isiannya boleh berupa nasi, daging cincang, bawang merah, biji cemara, mentega dan rempah-rempah.

Sedangkan untuk yang tidak berdaging rata-rata mengandung irisan sayur, buah dan tak lupa juga rempahnya.

10. Dondurma, Es Krim Turki yang Unik dan Lezat

dondurma
jadiberita.com

Tahukah Anda bahwa makanan khas Turki yang satu ini lumayan terkenal lho di berbagai belahan dunia.

Bahkan, Anda akan mendapati Dondurma yang dihidangkan oleh food truck yakni kuliner Turki.

Ya, Dondurma memang merupakan es krim yang mempunyai tekstur lengket.

Hal ini karena mereka menggunakan salep yang terbuat dari bahan mastic getah tumbuhan dan tepung akar tanaman anggrek.

Maka, tak heran jika teksturnya yang begitu lengket.

Oh ya, Anda bisa mendapati es krim yang disebut sebagai Dondurma ini di mana saja di Turki.

Tak hanya menikmati es krim khas Turki saja, melainkan Anda juga dapat menyaksikan atraksi dari penjual Dondurma tersebut yang lumayan menghibur.

11. Hummus, Makanan Lembut Khas Timur Tengah

hummus
ck-creativekitchen.com

Kalau di Indonesia humus merujuk pada tanah yang sangat subur yang diakibatkan oleh lapukan daun dan batang pohon di hutan hujan tropis.

Maka kalau di Turki humus (hummus) merujuk pada makanan yang berasal dari Levant (Suriah, Lebanon, Yordania, Israel, dan Palestina) dengan memiliki tampilan yang sangat unik.

Memang jika dilihat sekilas hummus ini tampak seperti bubur, mayones, saus cocol ataupun selai.

Jadi apa sih sebenarnya, hummus itu?

Ya, Hummus merupakan makanan khas Turki yang berasal dari negeri Syam dengan memiliki tampilan menyerupai selai.

Dimana makanan yang satu ini dibuat dari kacang Arab yang digiling dan dicampur dengan tahini (wijen giling), air jeruk limau, minyak zaitun, bawang putih dan garam.

Dilansir dari Wikipedia, hummus merupakan makanan purba yang sekarang ini dikonsumsi secara luas di negara-negara bagian Timur Tengah, termasuk juga Turki dan Afrika Utara.

12. Kofte Makanan Khas Turki

kofte makanan khas turki
sunbasket.com

Jika Anda pergi ke restoran dengan memiliki konsep Timur Tengah, tentunya tidak asing dengan opsi menu utama bernama Kofte ini.

Ya, steak ukuran kecil ini adalah terbuat dari bahan daging sapi, kambing, maupun ayam yang digiling dengan campuran bumbu.

Untuk cara pengolahan Kofte ini boleh direbus, dipanggang ataupun digoreng sesuai dengan selera si pemesan. Makanan khas Turki ini juga disajikan bersamaan dengan salad, saus dan nasi yang mengenyangkan.

Makanan Kofte ini merupakan menu main course yang selalu diserbu oleh para pembeli di berbagai belahan dunia ketika berkunjung ke restoran Turki.

13. Tabouleh

tabouleh
wholesomelicious.com

Selain bahan daging-dagingan, ternyata makanan khas Turki ini banyak juga terdapat yang mengandung sayur-sayuran, salah satunya tabouleh ini misalnya.

Tabouleh adalah sajian makanan asal Turki yang berisi berbagai macam sayuran.

Jelas, bahwasanya kuliner yang satu ini memiliki sifat menyehatkan jika disantap secara rutin.

Makanan Tabouleh ini memadukan beraneka jenis sayuran yang dicincang halus. Kemudian dicampur ke dalam satu wadah dan dilanjut dengan memberikan bumbu.

Tabouleh memiliki asal kata “tabulah” dan juga sering disebut sebagai salad Turki. Biasanya sayur yang tersaji dalam satu porsi tabouleh ini yaitu tomat, peterseli, bulgur dan daun mint.

Sementara untuk bumbu yang dipakai boleh berupa bawang merah dan bawang putih yang di-dressing dengan perasan lemon, minyak zaitun dan garam.

Sebagai informasi tambahan, awalnya tabouleh ini menjadi hidangan asal Suriah dan Lebanon hingga kemudian dimodifikasi oleh penduduk Turki.

Itu berarti, tabouleh boleh didapatkan di negara-negara bagian Timur Tengah lainnya.

14. Manti, Hidangan Daging Khas Turki

manti
pressablecdn.com

Manti adalah salah satu olahan kuliner khas Turki selanjutnya yang sayang untuk dilewatkan.

Makanan yang satu ini terbuat dari daging sapi atau daging yang dibungkus dengan adonan seperti pangsit sebelum digoreng maupun direbus.

Apalagi kalau ditambahkan dengan siraman saus yang terbuat dari yoghurt, tentunya makanan khas Turki ini akan memberikan rasa yang lezat dan menggugah selera.

15. Meze Makanan Khas Turki

meze makanan khas turki
propertyturkey.com

Turki Memang memiliki banyak sekali hidangan pembuka yang lezat-lezat, salah satunya yaitu meze. Meze adalah sajian pembuka (hidangan berporsi sedikit). biasanya pada penyajiannya ditemani oleh secangkir minuman.

Contohnya minuman beraroma adas manis seperti raki, ouzo, atau arak. Selain itu, Meze juga memiliki banyak jenis yang jumlahnya bahkan menginjak angka ratusan.

Nah, salah satu dari sekian banyaknya jenis meze yang terkenal tersebut yaitu dolma. Biasanya meze hadir di berbagai kelompok rasa, yakni ada yang manis, asam, gurih dan bahkan pedas.

Sedangkan untuk bahannya meze ini juga tergolong lagi yakni berbahan daging sapi, kambing, ayam, ikan, buah, sayur dan kacang-kacangan.

Oh ya, Anda juga boleh simak artikel terkait lainnya mengenai :

16. Kokoretsi

kokoretsi
cyprusisland.net

Boleh dibilang bahwa makanan khas Turki yang satu ini memang yang paling unik jika dibandingkan dengan menu lainnya.

Kokoretsi (Kokorek) ini terbuat dari bahan jeroan yang dililit oleh usus domba atau kambing memakai tusukan sate.

Untuk cara memasak dari bahan ini adalah dengan cara dibakar biasa. Kemudian isi dari jeroan yang dibakar antara lain hati, jantung, ginjal dan pankreas.

Namun, sebelum dibakar, bahan jeroan kokorek akan diberikan air perasan lemon, minyak zaitun, oregano, lada dan garam.

Jika Anda tengah liburan ke Turki, maka wajib coba nih cicipi makanan khas Turki yang satu ini.

Kokoretsi bisanya akan disajikan dalam setengah roti baguette serta lengkap dengan oregano dan paprika di atas piring saji.

Bagaimana, kedengarannya lezat, bukan?

17. Souvlaki, Roti Gulung Khas Turki

souvlaki
canadianturkey.ca

Souvlaki ini adalah salah satu kuliner khas Turki yang mirip seperti roti pide. Cemilan sederhana bagi masyarakat Turki ini juga kerap disebut sebagai roti gulung khas Turki.

Roti souvlaki ini juga menjadi salah satu menu favorit bagi warga Turki yang dimakan tanpa kenal waktu, baik itu di pagi hari, siang maupun malam.

Orang-orang yang makan souvlaki ini biasanya adalah untuk mengganjal perut saat tengah melakukan perjalanan ataaupun lagi tak sempat masak di rumah.

Jika Anda penasaran pengen mencoba souvlaki ini, Anda tak perlu mengeluarkan biaya yang banyak hanya untuk datang ke negara asalnya, sebab di Indonesia sendiri Anda sudah dapat mencobanya.

Karena terdapat juga sejumlah restoran Turki yang berada di Tanah Air, maka souvlaki dapat ditemui dengan harga yang bersahabat.

Biasanya untuk bisa mencicipi roti panggang berisikan daging sapi, bawang putih, daun selada, tomat, timun, parsley, yoghurt dan bumbu rempah khas Turki yakni hanya dengan merogoh kantong sekitar Rp 20.000.

18. Pilav Makanan Khas Turki

pilav makanan khas turki
thuisbezorgd.nl

Masyarakat Indonesia yang mempunyai makanan pokok berupa nasi, begitu juga Pilav yang kerap dijuluki sebagai Nasi Khas Turki yang wajib dicicipi.

Cita rasa nasi yang gurih ini diperoleh dari pengolahannya yang memakai butter, garam, beragam rempah dan bahan tambahan lainnya seperti kacang polong.

19. Lokum Cemilan Manis

lokum
mediahoradecocina.blogspot.com

Bagi setiap para wisatawan yang berkunjung ke Turki biasanya tak pernah lupa untuk membawa pulang cemilan manis lokum.

Sebab lokum ini bisa menjadi buah tangan sekaligus kuliner khas Turki yang memang telah terkenal di negara-negara seantero dunia.

Kabarnya sih, lokum ini sudah ada sejak tahun 1700 an. Dimana cemilan manis ini terbuat dari bahan dasar tepung dan gula ataupun madu.

Jadi, kalau di Indonesia lokum ini mungkin sejenis dengan mochi.

Lokum memang memiliki tampilan yang menarik dengan beragam bentuk yang menggoda.

Dengan tekstur lokum yang legit dan mirip dengan jeli menjadikan makanan ringan Turki ini dikenal hingga belahan dunia dengan sebutan turkish delight.

Terdapat banyak rasa dari lokum yang dapat dipilih, diantaranya jeruk, kayu manis, lemon, mint dan air mawar. Biasanya kalau di Turki sendiri lokum dijadikan sebagai cemilan untuk berbuka puasa.

20. Kunefe

kunefe
mediahoradecocina.blogspot.com

Kunefe dan Kadaif adalah 2 varian dari Kanafeh, yakni kuliner khas turki. Terbuat dari helaian adonan pastri, Kemudian ditumpuk dan diberikan isian keju / kacang dan disiram dengan sirup maupun madu.

Umumnya keduanya sering ditaburi oleh kacang pistachio giling sebagai hiasannya.

Sedangkan di Turki, kanafeh disebut sebagai kunefe dan terbuat dari 2 lembar pastri dari helaian kadayif kemudian diberikan keju yang sudah dilunakkan di antara lapisannya.

Kunefe ini dimasak dengan menggunakan piring tembaga kecil dan disajikan panas-panas ke dalam sirup dengan ditaburi oleh kacang pistachio.

Hampir mirip tetapi tidak sama, kadaif juga terbuat dari helaian kadayif, akan tetapi dapat diberikan isian keju / kacang cincang seperti baklava. Kemudian dimasak dengan jumlah besar dan sekaligus dalam loyang yang dipanggang didalam oven.

Nah, agar warna cokelatnya menarik, maka permukaan kadaif diolesi dengan pewarna orange sebelum dipanggang. Untuk penyajiannya, terlebih dahulu kadaif dipotong-potong.

Kemudian disiram menggunakan sirup gula atau madu, lalu ditaburi dengan kacang pistachio giling.

21. Iskender Kebap Makanan Khas Turki

iskender kebab makanan khas turki
turkishfoodie.com

Kebab (kebap khas Turki), siapa sih yang tidak suka?

Semua orang, termasuk Anda, tentu saja menyukainya. Kalau di Turki sendiri sebetulnya ada banyak jenis kebab, salah satunya seperti iskender kebap.

Apa sih iskender kebap itu?

Iskender kebap adalah kebap yang berisi daging doner. Sedangkan doner sendiri merujuk pada olahan daging potong yang kemudian ditumbuk serta diberikan bumbu rempah bercampur lemak.

Biasanya penyajian doner dilakukan di dalam roti pide.

Selain doner, iskender kebap tersebut juga mempunyai isian lain seperti daun sayur, saus tomat dan mentega.

Nah, biasanya penyajian iskender kebap dilakukan dengan rotinya yang terbuka dan diletakkan di atas piring.

Tentu saja iskender kebab ini berbeda dengan kebab pada umumnya dijual di Indonesia. Dimana rotinya dipakai untuk membungkus ataupun menggulung isian.

22. Patlican Tava

patlican tava
nimetinevyemekleri.com

Makanan yang satu ini dibuat dari bahan dasar terong kemudian dimasak dengan campuran irisan daging, cabai dan beragam bumbu lainnya.

Patlican Tava juga menjadi salah satu masakan khas Turki yang sangat lezat, apalagi kalau disantap sebagai lauk nasi hangat. Sehingga rasa pedas serta gurihnya membuatnya pas untuk disantap ketika makan siang maupun makan malam.

23. Dürüm

durum
recipetineats.com

Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, kebab Turki memang memiliki banyak sekali jenis.

Jika tadi sudah ada bernama iskender kebab, maka ada pula jenis kebab lainnya dengan sebutan kebab durum yang cenderung lebih didominasi oleh berbagai macam jenis sayuran.

Durum tak cuman terkenal di Turki saja, melainkan di negara-negara Eropa lainnya, seperti negara Jerman.

Kalau di Jerman dapat ditemukan cukup banyak restoran maupun penjual durum. Sehingga tak sedikit dari penduduk Jerman yang suka makan durum, sebab memiliki isian sayuran pada jumlah yang banyak.

Selain adanya sayuran, durum ini juga tidak melepaskan identitasnya sebagai kebab yang mana wajib terdapat doner untuk isiannya.

Doner (daging giling) pun disertakan ke dalam roti pide maupun roti gandum bersama berbagai macam sayuran, salah satunya seperti selada.

Setiap pembeli dapat memilih roti yang ingin digunakan (jika tersedia), seperti roti biasa.

Rata-rata penduduk Eropa menyukai durum tidak hanya isiannya yang menyehatkan. Melainkan juga mengandung bahan lain yang identik sebagai kuliner orang Eropa, seperti yoghurt dan keju misalnya.

24. Gözleme Mirip Martabak Makanan Khas Turki

gozleme makanan khas turki
taste.com.au

Kalau Indonesia memiliki martabak, Turki juga punya makanan sejenis dengan martabak yakni disebut sebagai gozleme.

Gozleme adalah roti ceper yang dipakai sebagai pembungkus isiannya yakni dibentuk menjadi seperti gulungan.

Sementara untuk isian dari gozleme ini boleh berupa cokelat, telur, keju, jamur, sayuran, daging dan lainnya. Sedangkan untuk topping dari gozleme boleh dipilih sesuai selera dan daerah.

Untuk roti yang digunakan pada kuliner khas Turki yakni terbuat dari tepung yang digiling sampai membentuk adonan untuk membuat roti ceper.

Biasanya gozleme dimakan bersamaan dengan minuman hangat maupun es juga tidak masalah.

Sebagai informasi tambahan, kata “goz” pada gozleme yakni menunjuk pada bagian kantung kulit roti. Sedangkan pengertian “leme” sendiri Admin belum ketahui maksudnya.

Mungkin kalau goz berarti kantung roti maka leme yaitu isiannya.

25. Kumpir Cemilan Yang Mengenyangkan

kumpir
travelvui.com

Kalau tengah berkunjung ke Turki, jangan sampai melupakan kumpir ya. Kumpir, apa sih?

Kumpir adalah kuliner khas Turki yang berbentuk cemilan namun bersifat bisa mengenyangkan.

Bagaimana tidak, sebab kumpir ini memiliki ukuran yang sangat besar, sehingga seisi perut dapat dipenuhi olehnya.

Boleh dibilang kumpir ini menunjuk pada makanan berupa kentang jumbo yang direbus dan dicampur dengan keju serta berbagai topping (rata-rata toppingnya sayuran).

Untuk penjual kumpir sendiri jumlahnya terbilang sangat banyak. Apabila pembeli memesan kumpir dengan seluruh topping, jadi siap-siaplah untuk berjuang menghabiskannya.

Biasanya untuk penyajian kumpir dilakukan di atas tatakan (mirip seperti alumunium foil). Sementara kumpir memiliki ukuran yang hampir sama dengan kepala bayi sebelum disantap.

Selain itu, biasanya juga diberi guyuran saus dan cairan putih semacam mayones gitu.

26. Sujuk Makanan Khas Turki

sujuk makanan khas turki
thespruceeats.com

Negara Turki memang mayoritas dihuni oleh penduduk beragama Islam dan tentu saja mempunyai sajian khas yang biasa disantap untuk menu berbuka puasa.

Jika sebelumnya kita sudah bahas mengenai lokum yakni manisan seperti jeli yang kerap dijadikan cemilan untuk berbuka puasa. Maka ada lagi nih menu berbuka puasa lainnya yang dinamakan sebagai sujuk.

Sujuk (sucuk) adalah berupa sosis yang dimasak tanpa menggunakan minyak goreng. Sebenarnya makanan ini tak cuman dijadikan sebagai makanan untuk berbuka, melainkan juga sebagai menu sarapan.

Biasanya sosis pada sujuk disajikan bersama bahan lain seperti roti, telur rebus, keju, tomat, timun dan zaitun.

Sujuk juga memiliki banyak jenis bahan pendamping sosis yang kemudian memiliki nama yang berbeda sesuai dari bahan pendampingnya.

Contohnya seperti sucukku yumurtu, yumurtah sucuklu pide, sucuk ekmek dilimeri dan sucuk mangal.

Sementara pada sosisnya sendiri tidaklah sosis seperti yang biasa dimakan oleh orang Eropa.

Sosis pada sujuk ini terbuat dari campuran daging sapi giling, bawang bombay, sumac, jintan hitam, merica dan garam.

27. Falafel

falafel
tripadvisor.com

Apa sih falafel itu?

Falafel merupakan salah satu makanan yang berasal dari Timur Tengah, termasuk juga Turki.

Falafel ini terbuat dari kacang Arab yang diolah dengan cara digiling dan kemudian dipadatkan, lalu dibentuk hingga menyerupai bola-bola kecil.

Ketika adonan kacang telah terbentuk, maka proses selanjutnya yaitu menggoreng adonan sampai matang dengan menggunakan minyak panas.

Biasanya falafel tidak dihidangkan sendirian, melainkan ada tambahan bahan lainnya seperti irisan berbagai macam sayuran dan dibungkus dengan roti.

Penduduk di negara-negara Timur Tengah biasanya membuat falafel ini sebagai menu buka puasa harian setelah berkumandangnya adzan maghrib.

Sebagai informasi tambahan, asal mulanya falafel ini sebetulnya masih menjadi kontroversi, apakah itu dari Mesir, Levant, Palestina ataupun Israel.

28. Kue Kamir

kue kamir
laparpagi.blogspot.com

Khamir merupakan salah satu nama kue yang berasal dari negara Turki. Kue kamir (khamir) ini juga dapat ditemukan di Indonesia, atau lebih tepatnya di Pemalang.

Dimana awalnya dibawa oleh suku Arab yang bertempat tinggal di kelurahan Mulyoharjo. Kue ini dibuat dari campuran tepung terigu / beras, telur dan mentega.

Namun, terkadang pembuat kue kamir lebih suka menambahkan bahan lainnya seperti tape atau pisang.

Kue kamir yang satu ini juga termasuk sebagai kue yang tahan lama, sehingga kebanyakan orang membelinya untuk dijadikan sebagai oleh-oleh. Baik itu saat berkunjung ke Turki maupun daerah Pemalang.

Akan tetapi, sebagian orang juga menyebut kue kamir dengan sebutan kue samir.

Dimana kue ini memiliki bentuk bundar dan pipih, dan warnanya yang cokelat.

Namun, secara keseluruhan tampilan dari kue ini hampir mirip seperti kue serabi atau apem, tetapi ukuran kue kamir lebih besar dan bantet.

29. Gullac Hidangan Dessert

gullac
turkishfoodie.com

Gullak juga menjadi salah satu hidangan khas Turki yang baru bisa Anda temui di Turki ketika bulan Ramadhan.

Sajian penutup khas Turki ini mempunyai cita rasa yang manis dan pada umumnya dijadikan sebagai hidangan ketika berbuka puasa di Turki.

Jadi, apabila Anda pengen mencicipi kuliner khas Turki ini, maka pastikan kunjungi Turki ketika menjelang bulan Ramadhan.

30. Boza Minuman Khas Turki Dijamin Enak

boza
skylife.com

Dengan terbuat dari bahan gandum yang fermentasi, Boza juga menjadi salah satu minuman khas Turki yang cukup unik. Minuman yang satu ini mempunyai rasa asam yang berpadu oleh rasa manis dan teksturnya yang agak kental.

Perlu Anda ketahui juga, bahwa minuman ini memiliki sedikit kandungan alkohol, yaitu sekitar 1%.

Dengan rasanya yang dapat menghangatkan tubuh menjadikan minuman khas Turki ini kerap kali dihidangkan saat malam hari maupun ketika menjelang musim dingin.

Nah, ketika berada di Turki, maka Sobat Genemil tak perlu kebingungan lagi, pengen makan apa. Karena Turki memiliki segudang kuliner khas yang dijamin akan kelezatannya.

Selain itu kuliner khas Turki pun sangat cocok bagi masyarakat Indonesia yang mayoritas dihuni oleh umat beragama Islam.

Dimana diharuskan menyantap makanan halal seperti daging sapi, kambing, domba dan ayam.

Disamping itu, Turki juga menyajikan masakan khas dengan bahan utamanya produk laut yang dapat menjadi alternatif bagi mereka yang bosan dengan produk darat.

Oke Sobat Genemil, itu dia tadi berbagai cita rasa dari makanan khas Turki yang dapat Anda cicipi saat tengah berlibur ke Turki.

Nah, kuliner khas Turki mana sih yang paling pengen Anda cicipi?

Jangan lupa ya berikan juga komentarnya terkait makanan apa saja yang ingin dicicipi melalui kolom komentar di bawah ini!

Leave a Comment

1 + 13 =